“春吃豆，胜吃肉”，开春要吃哪种豆子？其实大有讲究，建议了解|环球短讯

每当季节交替之时，气候的转变对人们来说都是一个重要转折点，尤其是由冬转春的这个时候，很多朋友都会从饮食入手，适当地给身体补充些营养，以便能够更加从容地应对气候温差变化。

开春后，老人们常说：“吃肉不如吃豆”。大鱼大肉虽然很补，但也容易给身体添负担。而相比之下，同样滋养的各种豆子就更为温和一些。然而要说哪些豆子适合在初春的时候常吃，其中也是有一定讲究，下面就来简单了解一下吧！

(资料图片仅供参考)

1、红豆

很多常见的一些红色食物都有较高的营养价值，杂粮中的红豆也是如此，作为“除湿高手”的它，本身吃起来也有点糯糯的口感，所以经常会被拿来做成一些糕点和汤粥，既能增添美食的甜香气，还对身体有诸多好处，温润滋养更美味。

2、黄豆

和红豆稍有不同，黄豆的质感偏脆，自身的食用价值也要更高一些，所以生活中常见的一些豆腐、豆皮等豆制品都是用黄豆为原料做成。

再加上黄豆含有丰富的优质蛋白，一些颗粒较小的就很适合拿来磨豆浆，大颗粒则可以用来炒熟吃，清脆口感也是不错的一道下酒菜。

3、毛豆

平时喜欢喝点小酒的朋友对于毛豆想必十分熟悉了，但或许有很多人不太了解，毛豆实际上就是刚长出来的嫩黄豆，没有脱离连荚。

所以里面的豆子更加鲜嫩，吃起来也有淡淡的清甜味，直接带皮水煮，过程中加点盐、八角、花椒等配料也会更加有味道，温润滋养还解馋。

4、黑豆

在大多数人的认知中，很少会关注被称为“豆中之王”的黑豆。虽说颜色看起来不像大豆一样鲜艳，但本身的豆香味更加浓郁，而且膳食营养也更加多样化，再加上独有易吸收的优质特点，自然也是给身体补营养的不二之选。

上面这些豆类都是日常饮食中较为常见的食材，通过对比不难看出，在换季时候多吃些黑豆对身体而言的滋养效果会更好。当然也有很多朋友对于黑豆的烹调方法比较陌生，下面小编就简单为大家推荐几种常见的黑豆吃法，一起来看看吧！

做法一：黑豆浆

常见的豆类吃法就是磨成豆浆来喝，在较为干燥的早春时节，比起喝一些高热量的奶茶，倒不如自制些黑豆浆来饮用，天然的醇厚豆香入口更加馥郁美味，滋润更解馋。

觉得黑豆研磨较为费力的朋友，也可以直接用 三川归黑豆浆粉 来代替，它同样是用黑豆加工制成，过程中加入少量黑米调味，整体的甜香口感更加浓郁纯粹，比起用白糖调味充分控制热量，喝的时候也能更加“沉浸式”体验豆质原香。

较为方便的一点是， 三川归黑豆浆粉 成独立的单袋分装，每次喝的时候直接拿出一袋用热水冲饮即可，出门在外也能随身携带，随时随地都可轻松享用纯正美味。

做法二：醋泡黑豆

因为黑豆含有的营养元素较多，为充分锁鲜，人们也常会用醋泡的方式来对黑豆进行加工，因为制作简单，所以很多平时喜欢喝点小酒的朋友也会拿来当下酒菜，酸爽可口，解腻效果也很不错。

醋泡黑豆不需要过多的调味料，只需要将黑豆放入锅中干炒一段时间，皮裂开后晾凉装入一个可密封的容器里，倒入食醋直到没过黑豆即可。拌匀后放置一段时间就能食用，当然在吃的时候也要控制好量，少食滋养效果会更好一些。

做法三：五黑糕

由于黑豆也存在一定豆腥气，所以和一些其他的杂粮食材搭配来吃口感会更好，对此也有五黑糕将其与黑芝麻、黑枸杞等成分相结合，做成软糯可口的糕点，更容易被许多年轻朋友们接受。

和市面上普通的糕点不同， 七度方五黑糕 以纯粗粮为原料，没有任何多余的添加剂成分，但却巧妙运用现代加工方式将各种食材充分研磨，糯米粉的融入让糕点的质感Q弹有嚼劲，解馋清爽无负担。

对于不喜欢吃甜食的朋友们来说， 七度方五黑糕 用麦芽糖调味的方式也十分友好，比起白砂糖、蜂蜜不仅甜味更淡更自然，而且热量也充分得到控制，老人小孩常吃也没坏处。

小贴士： 季节交替之时，饮食的调整往往能起到大作用，与其吃点油腻的大鱼大肉，不如家里常备些豆类食物，营养美味做法多，轻松舒爽过春天！